今日のハーブインストラクター上級講座は、生体に働くハーブの効用ということで、薬膳料理を習いました。
メニューは、参鶏湯、トマトと鯵のファルシー、白きくらげのデザートでした。
薬膳料理とは、「中医学理論を素に作られた食事」。
食べ物で病気予防できるものなら、
したいです。
身体を作っているのは、毎回の食事ですものね。
基本は、地産地消、旬のものを食べる。
ということは、広島の薬膳料理、
安芸太田町の薬膳料理…もありですね。
知れば知るほど、もっと知りたくなります。奥が深いです。
講師の方は、東京からわざわざ来られた方で、明日も教えていただけます。楽しみです。詳しくは、また明日報告しますね。
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